En Espa\u00f1a existen cerca de 7.000 explotaciones de producci\u00f3n de leche de oveja, con un censo superior a los 2 millones de cabezas. La mayor\u00eda de la leche de oveja obtenida en Espa\u00f1a, se destina a la elaboraci\u00f3n de quesos, lo que nos convierte en el segundo pa\u00eds productor de este excelente alimento en Europa.<\/p>\n
El sector ovino de leche en Espa\u00f1a genera cada a\u00f1o m\u00e1s de 400 millones de euros. Las 7.000 explotaciones de nuestro pa\u00eds produjeron durante el a\u00f1o pasado m\u00e1s de 510 millones de litros de leche de oveja. En la actualidad, Espa\u00f1a cuenta con m\u00e1s de 2 millones de ovejas de leche, lo que sit\u00faa a nuestro pa\u00eds en el cuarto lugar de Europa, con un 9,7% del censo, por detr\u00e1s de Ruman\u00eda (30,5%), Grecia (25,4%) e Italia (21%). En cuanto a la producci\u00f3n por comunidades aut\u00f3nomas, Castilla y Le\u00f3n produce el 58% del total nacional, seguida de Castilla-La Mancha, con un 31%. Ambas agrupan cerca del 90% de la producci\u00f3n de leche de oveja de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Desde La organizaci\u00f3n del modelo Estrat\u00e9gico Organizativo e_DOURO_EXP incentivamos la producci\u00f3n agroalimentaria como forma de supervivencia en el medio rural. En las explotaciones ganaderas para la producci\u00f3n de leche, tenemos un gran potencial en nuestro pa\u00eds que mejora econ\u00f3micamente con el tiempo y es un buen campo para poder invertir y seguir invonando.<\/p>\n
La leche de oveja es un alimento de gran valor nutricional con una composici\u00f3n rica en prote\u00ednas, minerales (calcio, magnesio, zinc y fosfatos), vitaminas (B1, B2, B12, retinol, folato, niacina, vitamina D, A y C), \u00e1cidos grasos y amino\u00e1cidos esenciales. La leche de oveja resulta ideal para el crecimiento \u00f3seo y la prevenci\u00f3n de la osteoporosis.<\/p>\n
La mayor\u00eda de la producci\u00f3n de leche de oveja de nuestro pa\u00eds se destina a la producci\u00f3n de queso. De hecho, Espa\u00f1a es el segundo pa\u00eds de la Uni\u00f3n Europea en producci\u00f3n de este completo alimento, por detr\u00e1s de Italia.<\/p>\n
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