{"id":1304,"date":"2018-05-03T10:59:23","date_gmt":"2018-05-03T10:59:23","guid":{"rendered":"http:\/\/douroexport.com\/foro\/?p=1304"},"modified":"2018-05-03T11:01:18","modified_gmt":"2018-05-03T11:01:18","slug":"innovacion-y-financiacion-alternativa-principales-retos-del-sector-agroalimentario-de-castilla-y-leon","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/douroexport.com\/foro\/?p=1304","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n y financiaci\u00f3n alternativa, principales retos del sector agroalimentario de Castilla y Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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El Observatorio Agroalimentario de Ecova detecta que la industria agroalimentaria de la regi\u00f3n debe \u00absacar ventaja competitiva del enorme potencial que tiene\u00bb<\/h3>\n

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El sector agroalimentario de Castilla y Le\u00f3n debe impulsar los procesos de innovaci\u00f3n y promover fuentes de financiaci\u00f3n alternativas, seg\u00fan destaca el Observatorio Agroalimentario presentado este mi\u00e9rcoles por Juan Carlos de Margarida, presidente del Colegio de Economistas de Valladolid (Ecova<\/a>).<\/p>\n

De Margarida destac\u00f3 tambi\u00e9n que el desarrollo de este sector econ\u00f3mico en la regi\u00f3n, \u00abque posee un gran potencial\u00bb<\/strong>, necesita de \u201cuna regulaci\u00f3n eficiente y m\u00e1s \u00e1gil\u00bb<\/strong> para mejorar sus procesos de producci\u00f3n y acceder \u00abal mercado exterior en condiciones de competitividad\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

En opini\u00f3n de De Margarida, la industria agroalimentaria castellana y leonesa debe \u00absacar ventaja competitiva del enorme potencial que tiene, compensando las debilidades que lastran su crecimiento\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Para ello, son fundamentales, seg\u00fan recoge el citado Observatorio Agroalimentario, acciones como apostar por la calidad y la seguridad alimentaria que exigen los consumidores, por la innovaci\u00f3n, por la formaci\u00f3n de los recursos humanos, por la transformaci\u00f3n digital de las empresas, por lograr una cadena alimentaria m\u00e1s sostenible o por mejorar los procesos productivos con tecnolog\u00edas m\u00e1s eficientes y de menor impacto ambiental.<\/p>\n

Fortalezas<\/strong><\/p>\n

En cuanto a las fortalezas, el sector agroalimentario es \u201cestrat\u00e9gico en Castilla y Le\u00f3n, generador de empleo y motor econ\u00f3mico\u201d<\/strong>, dinamizador en per\u00edodos de expansi\u00f3n, cuenta con tradici\u00f3n y experiencia y permite generar sinergias con otros sectores econ\u00f3micos: gastronom\u00eda, turismo, cultura y tecnolog\u00edas. Asimismo, el Observatorio Agroalimentario detecta una tendencia alcista de las inversiones en el sector, principalmente en la ampliaci\u00f3n de la capacidad productiva.<\/p>\n

El sector cuenta con un \u201calto potencial de producci\u00f3n agr\u00edcola de calidad, una alta calidad de los productos procesados\u201d<\/strong>, basada en materias primas de excelente calidad y procesos productivos artesanales y naturales y en el uso de instalaciones y la maquinaria modernas, lo que permite ofrecer una \u201camplia gama y variedad de productos\u201d<\/strong> e implementar con garant\u00edas la trazabilidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n

As\u00ed, la balanza comercial es positiva, donde este Observatorio detecta una vocaci\u00f3n exportadora.<\/p>\n

Por contra, en cuanto a las debilidades, el informe hace referencia a una excesiva atomizaci\u00f3n, con un 99% de pymes que trabajan con bajos m\u00e1rgenes comerciales y tienen una productividad por debajo de la UE, limitada por la escasa incorporaci\u00f3n de I+D+I en todas las fases del proceso productivo. Adem\u00e1s, seg\u00fan los economistas de Valladolid, estas pymes \u201ccarecen de poder negociador debido a su reducido tama\u00f1o y tienen poca mentalidad empresarial\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Cliente<\/strong><\/p>\n

En cuanto a la comercializaci\u00f3n, el Observatorio detecta un d\u00e9ficit en el an\u00e1lisis de los gustos y h\u00e1bitos del consumidor objetivo y la consecuente \u201cfalta de adaptaci\u00f3n al cliente ofrecerle precisamente lo que necesita\u201d<\/strong>, junto con una dedicaci\u00f3n casi exclusiva de las cooperativas hacia la transformaci\u00f3n primaria, sin desarrollar productos acabados de mayor valor a\u00f1adido y sin integrarse en la distribuci\u00f3n, y una falta de proactividad frente a la exportaci\u00f3n de producto terminado.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las exportaciones obedecen a pedidos de materias primas debido al escaso desarrollo de la industria transformadora.<\/p>\n

En cuanto al Marketing y a la promoci\u00f3n, destaca la falta de investigaci\u00f3n comercial de los mercados que permita a las industrias tomar decisiones estrat\u00e9gicas de car\u00e1cter comercial para el correcto posicionamiento de la oferta en el mercado.<\/p>\n

La calidad de la oferta alimentaria castellana y leonesa est\u00e1 demostrada, pero es necesario que el consumidor lo perciba, necesitando la industria mejorar e intensificar sus campa\u00f1as promocionales, seg\u00fan apunt\u00f3 De Margarida.<\/p>\n

Por otro lado, la industria agroalimentaria en Castilla y Le\u00f3n tiene otras debilidades de car\u00e1cter financiero (poca predisposici\u00f3n a la inversi\u00f3n en intangibles: promoci\u00f3n, comunicaci\u00f3n, servicios, etc), en materia de distribuci\u00f3n (dependencia de los canales de distribuci\u00f3n y escaso control de las variables de comercializaci\u00f3n) y una notable carencia formativa e informativa en comercio internacional e idiomas.<\/p>\n

Amenazas <\/strong><\/p>\n

En cuanto a las amenazas, el problema poblacional de la regi\u00f3n, agravado en el medio rural por su envejecimiento y disminuci\u00f3n y la falta de financiaci\u00f3n acorde con las peculiaridades de las explotaciones agro ganaderas, son 2 de las principales del sector.<\/p>\n

Las industrias y explotaciones requieren elevadas inversiones ya que los ciclos productivos son relativamente largos y se necesita m\u00e1s infraestructura transformadora y comercializadora necesaria ya que las tendencias del consumo incrementaran la demanda de productos elaborados.<\/p>\n

Fuente: Castilla y Le\u00f3n Econ\u00f3mica<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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